小米面杂粮馒头
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![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃")
馒头里掺入适量杂粮，如小米，既健康又美味！
用料
| 盐 | 1克 |
| 面粉 | 200克+20克 |
| 小米面 | 30克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 100克 |
小米面杂粮馒头的做法
温水中加入酵母，盐搅拌均匀，倒入面盆搅拌成絮状
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
和面，揉捣面团至面团光滑
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
等面发至两倍以上，拨开有蜂窝结构
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下剂7个，每个50克，放温暖的地方成形后二次醒发
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
醒发后的样子
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
水烧开后，生胚上屉，蒸25分钟，关火后焖3分钟，出锅
![小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小米面杂粮馒头的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
注意二次醒发状态，是馒头松软的关键
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