开心吃杂粮——粗细玉米面馒头
来源：菜肴屋 阅读：2.23W 次
想减肥又总觉得杂粮不好吃的小伙伴们的福利，这款玉米面馒头超好吃，口感也是可以接受的粗细混合，不会太干噎，介于窝头和馒头之间吧～
用料
| 粗玉米面 | 100克 |
| 细玉米面 | 100克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄砂糖 | 40克 |
| 芒果干＋椰枣干 | 50克 |
| 温水（38度以下） | 200克 |
开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法
酵母用温水化开后，加入所有粉类，糖和果干，混合均匀后揉成一个软和的面团，盖上湿布放在温暖处发酵至两倍大。
![开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第2张]( "开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第2张")
面团取出排气，加少量中筋面粉防粘，揉匀后，分成6份，每个都揉圆。蒸锅里放温水，揉好的馒头放进锅里，二次发酵。
![开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第3张]( "开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第3张")
发至两倍左右大小，手指请按缓慢回弹即可。开大火，锅里谁煮开后，中火蒸30分钟，在焖5分钟，出锅，放晾网。
![开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第4张]( "开心吃杂粮——粗细玉米面馒头的做法步骤图 第4张")
小贴士
吃的时候能嚼到粗玉米面的颗粒，也不会太硬，好吃呢～
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