粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面

用料  

粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法  

1. 玉米面黑米面黄豆面，先用热水烫（烫烫口感好），晾一下加入酵母粉，再加普通面粉，还可加入鸡蛋。
   （我还加了一点茯苓粉和奶粉和胡椒粉），冬天要用温水和面。
   
   水烧到刚冒气就关火，把面盆放在篦子里盖上盖子发酵，我的锅子有保温按键，发酵挺快的。
   
   比例:普通面粉占三份，杂粮粉占一份。
   酵母粉为总面粉的1%

2. 面发酵好后揉揉，分成剂子，做成馒头状，上锅蒸。

3. 冒气计时，大火蒸15分钟，过三到五分钟出锅。

4. 出锅