佛手瓜饺子
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今天买了新鲜的佛手瓜,早餐凉拌了一个佛手瓜丝配稀饭,脆甜爽口,非常下饭,就想着做成饺子馅儿应该口感也不错,果然没有让我失望╮(╯▽╰)╭
用料
后臀肉 | 250g |
佛手瓜 | 250g |
大葱 | 2根 |
豌豆淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
佛手瓜饺子的做法
佛手瓜洗净擦丝,我买的佛手瓜很能所以不用去皮,在擦好的瓜丝里撒上一些盐杀杀水分,不然包出的饺子容易塌。
后臀肉剁成肉馅儿备用。
将步骤一杀好水的瓜丝挤掉水分,和大葱一起剁碎放入肉馅。加适量干淀粉、生抽和五香粉拌匀即可。
开始包饺子~
小贴士
1.腌瓜丝的时候已经放过盐了,所以不用再放。不过靠个人口味适量添加也没关系。
2.放干淀粉是为了让肉馅儿更嫩滑一些,放蛋清效果也是一样的。
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