简单易做的陕北洋芋擦擦
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
我是陕南人≥﹏≤但是特别爱吃洋芋 上大学在外面的小吃街吃到陕北的洋芋擦擦特别好吃,现在还时常怀恋曾经的那个味道 所以尝试着做了一下。
用料
土豆 | 2个 |
青椒 | 2个 |
面粉 | 200克 |
葱 | 5根 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
简单易做的陕北洋芋擦擦的做法
1.准备洋芋擦擦的专用神器☞网上有卖(搜索大擦子)
2.洋芋瓜皮洗净擦成如图,放入盆中。
3.裹上适量均匀的面粉包裹好洋芋(我第一次做感觉面粉放少了 蒸出来有点粘 别的小伙伴可以试着多放点)
4.整齐的铺在蒸锅里大火蒸12-15分钟,取出晾凉备用。5.在蒸擦擦的间隙,可以把葱,蒜,和青椒都事先切碎。
6.锅中倒入油,待油烧开后 撒入葱花,大蒜爆出香味,放花椒粉放入蒸好的擦擦, 放入点鸡精ヾ ^_^♪放孜然粉翻炒后放1-2勺辣椒油,出锅前再放入点小葱碎,再翻炒一分钟 出锅 这样洋芋擦擦就做好了😋😋😋
小贴士
擦好的洋芋擦擦一定要过掉多余的水分,均匀的裹上面粉去,这样就不会是一团一团的了(第一次做后来问过陕北的朋友原来是面粉没裹均匀)
热门内容
大家都在看
最近更新