洋芋擦擦/简单快手

个人记录，因为健忘。
感谢这个好平台，还有下厨房分享食谱的友友们。

在西安上学时，就爱时不时来碗路边摊的擦擦吃！嘹咋咧～

用料  

洋芋擦擦/简单快手的做法  

1. 一个土豆，用擦丝工具擦成丝。
   倒点食用油，然后少量多次加面粉。
   
   我直接用手抓匀的，一开始会很黏，只需继续少量多次加面粉。
   
   直到不粘手，土豆丝很松散的状态。

2. 松散的状态就是这样，分明且不黏连。

3. 锅里水开后，调小火，然后把土豆丝松散的放在蒸篦子上，我在蒸篦子上放的是胶蒸布。
   

4. 大火5-6分钟，期间我用筷子给土豆丝，翻翻面，松散松散，这样熟的均匀。
   
   擦的丝属于细的，所以熟的快。
   口感也正好。如果担心，蒸的过程中，可以自己用筷子夹点尝尝的嘛！

5. 配料，随意吧。我是炒了个料，拌着擦擦吃的。感觉很不错。

小贴士

看着步骤长，其实很简单。还是要自己尝试呢。