陕西名吃，洋芋擦擦
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用料
| 土豆 | 2个 |
| 青椒 | 1个 |
| 面粉 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
陕西名吃，洋芋擦擦的做法
土豆插成丝，冲水去淀粉，插丝要尽量宽一点。
![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第2张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第2张")
葱姜蒜切碎备用
![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第3张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第3张")
青椒切块备用
![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第4张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第4张")
蒸好的洋芋擦擦，不能成坨否则没法炒
![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第5张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第5张")
将搅拌好的洋芋擦擦上锅
大火烧开后蒸15分钟拿出凉凉![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第6张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第6张")
1.入锅将葱姜蒜炒香
2. 放入青椒块炒熟
3. 放入蒸好凉凉的洋芋擦擦
4. 将炒好的鸡蛋碎加入
5. 加入洋芋擦擦继续炒，放酱油，盐，
胡椒粉，鸡精，生姜粉![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第7张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第7张")
美味的陕西名吃洋芋擦擦就好了
![陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第8张]( "陕西名吃，洋芋擦擦的做法步骤图 第8张")
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