鸡胸肉豆角洋芋擦擦
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感觉洋芋擦擦固然好吃,但是营养单一。所以我这是加强版洋芋擦擦,有富含蛋白质的鸡胸肉、豆角,有粗粮土豆,细粮面粉。我还凉拌了芹菜,感觉很营养很健康!
用料
土豆 | 1个 |
鸡胸肉 | 250g |
豆角 | 250克 |
面粉 | 适量 |
西红柿 | 2个 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
醋、料酒、耗油 | 适量 |
盐、花椒粉、生姜粉 | 适量 |
小葱 | 1根 |
鸡胸肉豆角洋芋擦擦的做法
土豆擦丝
豆角切块
鸡胸肉焯水之后,切丝。
加入面粉。多次少量拌匀,使食材变得不黏,一根一根分明。
拌好之后,放入蒸锅。开火,冒气之后,蒸15分钟即可。
熟了。开始调酱。
准备好酱汁的所有食材。干辣椒、蒜片、小葱、青椒、西红柿。
倒入适量食用油,油热之后,放入干辣椒炸一下捞出,然后放入蒜片、小葱、青椒爆炒。
倒入西红柿翻炒出汁,加入生姜粉、花椒粉、盐、耗油,西红柿出汁不明显的话,加入适量的水,熬一会儿。
铛铛,西红柿酱就好了。
盛出一碗洋芋擦擦(加强版),加入西红柿酱,再加入家里的韭花、酱汤(没有也可以,也可以加点油泼辣子,根据个人喜好拌匀即可)。
铛铛,拌好了!
配的小菜,凉拌芹菜。这个碗超大,我吃了一碗半,好好吃,美味又营养!
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