豆角擦擦
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我妈教的食法
用料
土豆 | 1个 |
豆角 | 1市斤 |
面粉 | 2~3两 |
油、盐、葱花(段)、辣角粉、五香粉或孜然、生抽、食醋 | 适量 |
豆角擦擦的做法
(1)将豆角洗净放入沸水氽后捞出切段备用。
(2)将土豆洗净切丝后放入水中浸泡2~3分钟捞出备用。将豆角段、土豆丝、面粉加入适量盐搅拌成团块状。
放入蒸茏蒸至7~10分钟出锅备用。
炒锅上油,放入葱花、辣角粉、五香粉炒至轻烟。,放入备用的豆角段土豆丝炒至上色,加入适量生抽炒至金黄色出锅,依个人口味淋入食醋并码放葱段既成美味。
小贴士
食材简单,易于操作,适用于快餐和单身食品
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