炝鱿鱼
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夏日，和以前的一个同事，炝鱿鱼和啤酒更配
用料
| 鱿鱼（小管） | 4只 |
| 小木耳 | |
| 葱，姜，蒜，红辣椒 | |
| 老抽，生抽，鸡粉，盐，料酒，白糖 | |
炝鱿鱼的做法
木耳洗净过水垫底
小管去除内脏，皮质，洗净切圈⭕，过水铺在木耳的上面
葱，姜和红辣椒切丝铺在鱿鱼圈上面
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制作酱油水，葱姜蒜红椒片加入水，老抽，生抽，料酒，盐，糖小火熬制，淋入盘中
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热锅后加入食用油，油温升至8成，淋入盘中即可
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小贴士
保持木耳和鱿鱼管一定要脆，不宜过水太久，冷水冲
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