炝炒鱼肚

年后老妈给装的新鲜鱼肚 还有处理好的小鲫鱼~  吭吭哧哧从河南驼到上海  今晚终于拿出来做了它！ 因为最近没去超市  冰箱里只有小红椒了  刚好无辣不欢的我  就用这个炒了

用料  

炝炒鱼肚的做法  

1. 忘了拍图哈哈哈  最后做完了才想起拍一张🤣

2. 热锅，放油  葱姜蒜爆香 ，放小红椒煸炒 然后倒入鱼肚  ，放少量料酒除腥 酱油 老抽上色，再加入一点水  防止粘锅 ，加盖焖两三分钟  放入一点点盐调味  大火收汁 撒上葱花出锅~

3. 最后全家福🌚 一个人全部消灭的干干净净~🤪

小贴士

鱼肚 含有丰富的胶原蛋白  容易粘锅 烧的时候要放少于水   做完之后要尽快吃  不然都凝固了。