小瓜炒鱼肚
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用料
油 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
盐 | 适量 |
生姜 | 1片 |
云南小瓜 | 2根 |
新鲜鱼肚 | 适量 |
小瓜炒鱼肚的做法
新鲜鱼肚加上一勺盐一勺白醋抓匀,放置十分钟。清水洗净后放入烧开的水过一下捞起,冲冷水备用。这样鱼肚会比较脆喔。
准备调料:酱油➕饺子醋➕玉米淀粉
小瓜去皮切片,形状随意。
热油,➕生姜,放入小瓜翻炒两分钟,再放鱼肚,倒入调料,翻炒一分钟后盖锅收汁。
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