椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）
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前几天做了马蹄糕剩下点椰浆，冰箱里还有剩余的焦糖奶油，一并用上
微焦带香的气味好令人喜欢
吐司盒10×10、3个（250g×3）
用料
| 吐司粉 | 345克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 38克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 4克 |
| 椰浆 | 115克 |
| 焦糖奶油 | 20克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法
波兰酵头：145克吐司粉＋145克水＋1克酵母，拌匀盖上保鲜膜，室温发酵2个小时，发酵好的面团表面有气孔
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第2张")
所有材料混合揉好，面团出缸温度26°以内
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第3张")
发酵到原来的2倍大
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第4张")
分成200克~210g一个面团，6个面团揉圆松弛，剩余面团克当老面，20分钟够面团擀开，再卷起来松弛10分钟
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第5张")
松弛完成后，把面卷擀长
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第6张")
面团同方向摆入吐司盒内
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第7张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第7张")
温度35度左右发酵至7分满，烤箱上下火180度预热
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第8张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第8张")
转上火160°、下火180°烤30分钟左右
![椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第9张]( "椰浆焦糖奶油吐司（波兰种）的做法步骤图 第9张")
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