小炒羊肚菌
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用料
羊肚菌 | 十来个 |
瘦肉 | 1小块 |
青、红辣椒 | 各一 |
姜片 | 两片 |
生粉 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
小炒羊肚菌的做法
瘦肉切片,加生粉、生抽、油捞匀备用。青红辣椒去辣椒籽切片备用,羊肚菌洗干净备用。
热锅起油先爆炒瘦肉,瘦肉变色后将羊肚菌倒进去翻炒,再把辣椒倒进去炒,然后加一点点水,因为我放油少,炒软后加入蚝油、盐调味出锅。喜欢浓稠一点的也可以勾个薄芡。
装碟,开饭!
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