羊肚菌卤蛋

宝宝两岁多，不爱吃水煮蛋，爱吃卤蛋，担心外面卖的卤蛋不健康，所以平时都是自己卤。之前用的是卤牛肉的汁卤蛋，特别香。这次回老家，卤水忘记放冷冻室，不新鲜了。想到宝宝爱吃羊肚菌和鸡爪，灵机一动创造了这道黑暗料理，哈哈😄

用料  

羊肚菌卤蛋的做法  

1. 这是我用来卤蛋的小锅～羊肚菌、牛肝菌洗干净，泡水十五分钟，将羊肚菌、牛肝菌、土鸡爪、红枣放入锅中，加入400-500毫升饮用水，大火烧开，小火慢炖一小时，放盐、关火。

2. 将鸡爪、菌菇、红枣和部分汤汁倒入碗里，给宝宝放点葱花调味就可以交给她啃了，特别鲜美。
   留下约200毫升汤汁，加入生抽，将剥壳的熟鸡蛋放入锅中煮十分钟左右关火出锅。（不入味，但是口味不重，适合宝宝吃，大人想吃口味重的可以用卤水泡一个晚上入味）