洋芋擦擦/甘肃美食/土豆的神奇吃法
来源:菜肴屋 阅读:1.14W 次
春天是吃榆钱饭的时节,然而榆钱不可多得,土豆常在,做法一样,各有各的滋味。这道洋芋擦擦通常是做主食的,热量低,口感富有层次,也叫洋芋津津。
用料
土豆🥔 | 500克 |
面粉 | 50克 |
盐 | 3克 |
花椒粉 | 1克 |
料汁部分: | |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
醋 | 3勺 |
浅色酱油 | 1勺 |
油辣椒 | 半勺 |
糖 | 1/3勺 |
盐 | 1克 |
花椒粉 | 1克 |
植物油 | 15克 |
洋芋擦擦/甘肃美食/土豆的神奇吃法的做法
土豆擦细丝,水加盐清洗淀粉,沥干,加入面粉、盐、花椒,拌匀
平铺在笼屉上
加盖蒸15-20分钟,口感自己掌握,喜欢脆一些就短,喜欢软的多蒸几分钟,铺的时候不要太厚,以免中间熟不透
青红椒切丁
植物油烧滚浇上去
加入其他佐料搅匀
洋芋擦擦盛在碗里
浇上佐料既成
小贴士
刨丝器有两个规格,选粗一号的,太细的容易蒸出来不成型
西北管刨丝器叫擦子,所以叫洋芋擦擦
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新