简单方便不腥的清蒸大闸蟹

秋风起，蟹脚痒！十月中旬正是吃大闸蟹的季节，每只蟹都肥肥的，肉也饱满，黄毛金爪是正宗阳澄湖大闸蟹的特征。今天教大家一个最简单的清蒸大闸蟹，保持蟹的原汁原味，方法简单且不腥气！

用料  

简单方便不腥的清蒸大闸蟹的做法  

1. 切点葱和姜片，主要用于去腥。

2. 把买来的大闸蟹清洗干净，不想解开绳子就拿水龙头多呲一会，把脏灰尘冲洗掉，然后再用刷子把大钳子、其他小爪子刷刷干净！

3. 锅中加入适量水，倒入两勺料酒，撒点葱花和两片姜，开大火把水烧开。

4. 锅中水开，先把姜片放在蒸屉上，接着把大闸蟹背部朝下，挨个躺好，盖上盖子大火蒸五分钟，再转中火蒸12分钟。时间到出锅～

5. 蒸好的大闸蟹拿到盘子里，另起一个盘子，切入细细的姜丝，放入醋，搅拌均匀，可以沾蟹肉来吃～因为大闸蟹属于寒凉食物，胃不好的人吃了会有点不舒服，所以配着姜丝和醋吃，暖胃健康！

小贴士

蒸时间根据大闸蟹的大小以及摆放的多少而定，一般部少于十五分钟。