荷叶（蒸）肉

要吃肉肥中瘦，极简单的一道大菜，零基础也可操作。
传统鲁菜家常做法。

用料  

荷叶（蒸）肉的做法  

1. 大米洗净、晾干，待用。

2. 晾干的大米放入干锅内，中火转小火，炒至淡黄色，待用。

3. 五花肉切厚片，加入炒米、葱姜、料酒、生抽、甜面酱、花椒、大料，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 热水将干荷叶烫软，切长方块，把腌制好的五花肉和炒米包裹整齐，摆盘待用。

5. 荷叶包裹两层足矣，可用刀调整包裹美观度。

6. 蒸锅上汽后，放入装好盘的荷叶肉，蒸10分钟，取出可食。