荷叶蒸甲鱼
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用料
| 荷叶 | 1张 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 数片 |
| 黄酒 | 3勺 |
| 甲鱼 | 1只 |
| 糖 | 3克 |
| 红枣云耳枸杞子 | 适量 |
| 蒜头 | 半只 |
| 生粉 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
荷叶蒸甲鱼的做法
把甲鱼处理好，一般市场的人会帮你处理的，先烫一下开水，再揭开肚皮上那层白膜，斩成小件
![荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第2张]( "荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第2张")
把蚝油糖盐生抽老抽酒生粉全部倒进去搅拌均匀，加点食用油，放上姜去腥，荷叶泡软，云耳泡发，红枣去核
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打开荷叶，用荷叶的背面就是比较粗糙那一面朝上装东西，放入泡发好的云耳去了核的红枣，还有枸杞子，在底部铺铺均匀
![荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第4张]( "荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第4张")
把甲油倒入配料上面，分布均匀
![荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第5张]( "荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第5张")
把荷叶包住，可以用碟子盖在上面，免得荷叶弹开来
![荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第6张]( "荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第6张")
大火上锅蒸20到30分钟，放入葱
![荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第7张]( "荷叶蒸甲鱼的做法步骤图，荷叶蒸甲鱼怎么做好吃 第7张")
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