荷叶蒸乳鸽
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在做荷叶蒸乳鸽时，姜皮去除了乳鸽原有的腥味，荷叶和陈皮则使肉质散发出自然的清香，在滋补的同时亦有生津开胃的功效。打开西门子iQ500系列蒸箱，开启精彩好滋味！
用料
| 乳鸽 | 1只（300g左右） |
| 枸杞子 | 3g |
| 红枣 | 3只 |
| 冬菇 | 2只 |
| 陈皮 | 5g |
| 姜 | 10g |
| 生油 | 10g |
| 生抽 | 8g |
| 鸡精 | 1g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 1g |
| 干淀粉 | 5g |
| 荷叶 | 2张（常温） |
| 油纸 | 1张 |
荷叶蒸乳鸽的做法
将宰好的乳鸽开肚去内脏，洗净斩小件；
![荷叶蒸乳鸽的做法步骤图，荷叶蒸乳鸽怎么做好吃 第2张]( "荷叶蒸乳鸽的做法步骤图，荷叶蒸乳鸽怎么做好吃 第2张")
冬菇用温水先浸半个小时，捞起切片，红枣去核后一开四，姜切片，陈皮切丝；
将斩好件的乳鸽与生抽 、盐、糖、鸡精、5g生油、红枣、干淀粉拌匀；
将油纸剪成比蒸笼稍大的形状，放在蒸笼内垫底，将荷叶用温水洗净放在蒸油纸上，将调好味的乳鸽放在荷叶面，撒上陈皮丝、姜丝、冬菇和枸杞，淋上5g生油，将蒸笼范围以外的荷叶覆盖在乳鸽上，将乳鸽裹起来，将蒸笼置于穿孔蒸盘上；
穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层，100℃蒸制25分钟即可。
💡烹饪程序
在蒸汽炉第一层放置穿孔蒸盘，蒸笼置于穿孔蒸盘上
加热类型：蒸汽
腔体温度： 100℃
蒸制时间： 25分钟
烹饪容器：穿孔蒸盘，蒸笼
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