顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽
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![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图")
“天鸽”台风刚过，天气又恢复到酷热，稔起焗鸽
用料
| 黄酒 | 4匙 |
| 白糖 | 1匙 |
| 老抽 | 1匙 |
| 荷叶 | 1张 |
| 鸽子 | 2只 |
| 盐 | 1匙 |
顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法
用盐按摩3分钟，等5分钟
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第2张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第2张")
准备好配料
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第3张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第3张")
在腌好的鸽上放糖，再放黄酒，腌5分钟
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第4张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第4张")
把姜、葱、干菇（泡好）放到鸽肚内
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第5张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第5张")
用荷叶包好，外加多层锡纸
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第6张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第6张")
入炉，230度70分钟
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第7张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第7张")
我会在50分钟时打开，用200度再烤20分钟，这样鸽子会干身点，这一步随意
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第8张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第8张")
这是直接烤70分钟的
![顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第9张]( "顺德厨娘~黄酒荷叶焗鸽的做法步骤图 第9张")
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