顺德人最爱吃鱼,焖鱼也是其中一道。
用料
顺德焖鱼的做法
鱼切大块,然后用油煎一下,然后放水,水开了,放入耗油,继续焖,开了后调小火,放入虾,鸡肉,鸭,鹅,烧肉,贝壳,等海鲜或肉类继续焖。然后大概20分钟就可以边吃边继续焖了。这是一个打边炉的形式。吃完可以烫青菜。
很好吃,又简单。
小贴士
什么调料都不用,只要耗油即可