顺德拆鱼粥

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用料  

顺德拆鱼粥的做法  

1. 先煲好粥底，丝瓜擦成丝。

2. 放少许油，用不粘锅将鱼煎熟，若你不想最后煲好的粥有一层浮油，就尽量少放点油。

3. 将煎好的鱼拆骨，把鱼肉再倒回到不粘锅中小火煎干，收收鱼肉的水分，放少许盐。

4. 收干水的鱼肉放进煲好的粥底中，放进擦成丝的丝瓜，粥再次煮开就好了，最后放盐调味。