顺德公鱼

找个地方记一下一道菜的做法。

用料  

顺德公鱼的做法  

1. 鱼、虾、五花肉煎黄；

2. 起油锅，下姜丝，贝类，淋点料酒，盖锅盖，把贝类煮开；

3. 把煎好的鱼、虾、五花肉，腐竹入锅，加水至与料齐平，加酱油，鸡精、盐，烧开转小火煮5分钟；

4. 加小芹菜，翻均匀；

5. 撒葱花，香菜，出锅。