干贝四丝
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用料
干贝 | 适量 |
鲜竹笋丝,海参丝,鸡丝,鱿鱼丝 | 各适量 |
彩椒丝 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
水淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱姜碎 | 适量 |
围边青菜随意 | |
干贝四丝的做法
干贝上浆,竹笋丝,鱿鱼丝,海参丝,过水,干贝,鸡肉丝,过油,起锅待用,下入适量的油,放入葱姜,放入蚝油适量,放入鸡丝,竹笋丝,海参丝,放入适量料酒,在放入适量的高汤,放入鱿鱼丝,和干贝,点入生抽,鸡精,盐,点一点白糖起提鲜的作用,再放一点胡椒粉,放入淀粉收汤,也要薄芡粉,加入彩椒丝,一套完整的美味就完成,装盘要干净,咸香味
饭后来点甜品,山药南瓜。
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