干贝粉丝蛋煲

每次下馆子都很喜欢叫盘儿粉丝煲吃，当菜又当饭，今儿自己做一下。

用料  

干贝粉丝蛋煲的做法  

1. 粉丝用热水泡软后捞出沥干备用。

2. 鸡蛋两枚打散

3. 炒碎盛出备用。

4. 葱姜蒜切末

5. 香菇切薄片

6. 干贝泡水，洗净挤干后捏碎备用

7. 包菜切细丝，忽略我的刀工……

8. 锅内加油，正常炒菜的量，葱蒜辣椒爆香。

9. 加入香菇翻炒。

10. 加入干贝包菜翻炒至断生。

11. 调至小火后加入泡好的粉丝，鸡蛋继续翻炒，可以用筷子搅拌，火要小，不然粘锅。

12. 加入蚝油，鱼露，生抽，少许老抽上色，翻炒至汤汁收干粉丝变干松了就可以，尝尝咸淡，不咸的话稍微放点盐调味。

13. 装盘后撒小葱点缀一下。

14. 完美～

小贴士

大火炒配菜，放入粉丝后改小火翻炒，不然会糊锅。