帆立贝蒜苗粉丝煲

躲避疫情在家，弹尽粮绝时发现冰箱库存的帆立贝，配上点蒜苗。帆立贝属海鲜，高蛋白、低脂肪，具有降低胆固醇、提高机体抵抗力、改善食欲不振等功效。不过，帆立贝肉不易消化，肠胃弱的要少吃一点。

用料  

帆立贝蒜苗粉丝煲的做法  

1. 冷冻帆立贝，泡水解冻，清洗干净。

2. 原材料备好。没有蒜了，否则放些蒜片或者蒜粒更好吃。

3. 油温7、8成热，下郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

4. 下调料爆香

5. 加入帆立贝略炒，加一勺料酒去腥。

6. 加没过食材的水。想多吃粉丝可以多放些水。加一勺糖、两勺生抽调味。

7. 水开下粉丝。小火煮五分钟左右。

8. 还剩一些水的时候，加蒜苗翻炒。这时候注意，火不能太大，会糊锅，不停翻动。干了可以加点水。

9. 蒜苗炒两三分钟可以出锅了。喜欢熟一点，就多炒一会儿，注意不要糊锅。

10. 完成了。加了料酒和蒜苗，腥味大大减少。