帆立贝粉丝煲
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用料
帆立贝 | 15只左右 |
粉丝 | 1把 |
葱姜蒜末 | 见下图 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺尖 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 1克 |
肉末 | 50克 |
料酒 | 15克 |
老抽 | 适量调色 |
帆立贝粉丝煲的做法
葱姜蒜末备用
郫县豆瓣酱小火煸出红油
葱姜蒜末爆香
肉末煸香煸至断生
放入帆立贝,淋入料酒去腥
倒入热水,放粉丝,加入生抽、蚝油、盐、糖调味,老抽一点点调色
收汁装盘撒入葱花
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