香煎帆立贝柱(黄油)
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老定找到了来自北海道的帆立贝柱,帆立贝柱看起来总是软软糯糯的样子,小厨娘一直很好奇吃起来是什么感觉。正好试试品质。
为了好吃又不掩盖这颗大大的贝柱口感,所以小厨娘就准备用黄油煎一下~顺便搭配一些颜色鲜艳的蔬菜,宝妈们可以试一下,能增加小朋友的食欲(*`▽´*)
用料
帆立贝柱 | 2颗 |
黄油 | 一块 |
玉米粒、豌豆仁、胡萝卜 | 适量 |
香煎帆立贝柱(黄油)的做法
解冻贝柱
贝柱是急冻的,所以做之前需要解冻。如果有时间可以提前两三个小时放入冰箱冷藏室解冻,时间比较紧的可以用保鲜袋装着放入冷水中解冻,一般半个小时到一个小时就可以了。
解冻后的贝柱真的是软软QQ的,摸起来很有手感。烫熟玉米粒、胡萝卜、豌豆仁
烧开水后,把准备好的玉米粒、胡萝卜片还有豌豆仁到水里烫一下,大概两分钟就够了。烫熟后捞出来放好。煎贝柱
在煎贝柱前稍微用水清洗一下贝柱表面,老定家这个是刺身级的,解冻后可以直接食用的。清洗后用厨房纸巾擦干水分,否则在煎的过程中会有受热不均匀的问题,影响贝柱的熟度。
用一个平底小煎锅,开火蒸发锅内水分。然后小火,把黄油块放进去,让黄油融化。火太大不行,黄油会变焦,所以要小心。
然后把贝柱放进锅里,中小火慢焦,两面各1分钟,贝柱的边边焦黄就可以装盘啦
小贴士
贝柱香香软软的,敲好吃。
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