粒粒炒银鳕鱼帆立贝
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小时候常听老人讲吃银鳕鱼健脑,其实是因为深海银鳕鱼富含高蛋白和不饱和脂肪酸,对于大脑发育很有好处,还有丰富的钙、磷、铁、B族维生素等,是小孩子辅食的最佳选择。另外,加工好的银鳕鱼是没有刺的,肉质又很细腻,所以也很适合老年人吃。
用料
银鳕鱼 | 500g |
帆立贝 | 2-4只 |
马达加斯加虎虾 | 2-4只 |
青豆粒 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜粒 | 适量 |
柠檬 | 1个 |
粒粒炒银鳕鱼帆立贝的做法
将鳕鱼片去皮并切成粒;同样的,将帆立贝也切好;虎虾要先剥皮后切丁,奶奶之所以特意挑来了几只马达加斯加黑虎虾来搭配深海银鳕鱼,是因为这种虎虾是虾类中的极品,有“虾中香奈儿”之称。
将切好的银鳕鱼、虎虾、帆立贝放入一个大碗中,加入适量的料酒和酱油,腌制大约30分钟。
倒入适量的油之后,将青豆粒、玉米粒、胡萝卜粒一起放入锅中煸炒。
碗中的银鳕鱼、虎虾、帆立贝这个时候就可以下锅了,再挤一点柠檬汁调调味。小炒一会儿就可以出锅啦~
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