粒粒炒银鳕鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.09W 次
上网找了半天都没看见类似的菜单，今天做饭很赶时间，但是还是抽空拍了些过程
用料
| 银鳕鱼 | 一块 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 玉米 | 半根 |
| 青豆 | 少许 |
| 马蹄 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 蒜茸 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 玉米油（或其他菜油） | 少许 |
| 广东米酒（或料酒） | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
粒粒炒银鳕鱼的做法
将银鳕鱼用厨房纸吸干水分，去皮去骨切小粒
![粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入橄榄油、酱油、黑胡椒粉、生粉将银鳕鱼拌匀腌制一会
![粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
洗净玉米粒和青豆，把红萝卜、马蹄切小粒备用
![粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煮一锅水，加点盐和玉米油，水开后先后放入青豆、红萝卜、玉米，煮熟后沥干水备用
热好油锅，放入蒜茸，炒出香味后把腌制好的银鳕鱼倒入翻炒，鱼肉颜色从半透明开始变成白色，加入之前煮好的青豆玉米红萝卜粒还有马蹄，翻炒一下，再加入盐、糖、蚝油，少许开水，待鱼肉完全熟透就可以起锅装盘
![粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
可以开饭啦
![粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "粒粒炒银鳕鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
马蹄事先不用和红萝卜一起煮水，最后差不多起锅的时候再加进去，这样就能保持马蹄的爽脆了
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