鱼粒玉米粒炒蛋

做出这道菜完全是情势所迫，用家里仅有的材料凑出个菜，没想到出乎意料的好吃。玉米的甜，鸡蛋的咸，加上鱼的鲜香，美味又营养哦～而且省略掉鱼，只用鸡蛋超玉米粒也超级好吃的！

用料  

鱼粒玉米粒炒蛋的做法  

1. 鱼柳切成1.5厘米见方的小粒，用盐，胡椒粉，料酒，淀粉，姜，腌15-30分钟。

2. 两个鸡蛋打散，加少许盐，备用。

3. 不粘锅下底油，将鱼肉粒放入煎至变色，盛出备用。

4. 重新放油，葱花呛锅，倒入蛋液，用筷子或者铲子不断划散，到半熟（不完全凝固）加入玉米粒，稍加翻炒，最后把之前炒好的鱼肉粒也倒入。如果前面鸡蛋液和腌鱼肉时放盐不够就再加些盐调味，翻炒，出锅。

小贴士

1. 甜玉米粒可以先煮好玉米切下，也可以用冷冻的，提前解冻好。想要更好味，可以在玉米里稍微加点黄油和糖，一起进微波炉叮一下。
2. 呛锅的葱花可以多放，这样炒出来的鸡蛋特别香。
3. 好吃的关键在于鸡蛋要嫩，所以不要等到完全炒老了，在上层还没完全凝固时就可以放下一个材料。注意火不要太大。
4. 其实忽略掉鱼肉，只用鸡蛋炒玉米粒也是超级好吃的！出乎意料的好吃哦！