茄子干贝粉丝煲
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用料
茄子 | 1个 |
粉丝 | 1把 |
葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
干贝 | 8粒 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
虾仁 | 10只 |
黑木耳 | 一把 |
豆瓣酱 | 一大勺 |
茄子干贝粉丝煲的做法
龙口粉丝冷水浸泡5min,(粉丝不要跑太软才会干爽)干贝、黑木耳泡发,虾仁去肠线,茄子切滚刀块。
冷油入锅,加入葱蒜爆香,再加入一勺豆瓣酱炒香,倒入干贝、茄子、木耳、虾仁,茄子炒软后再加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,小半碗水,水煮沸后加入粉丝小火焖个5-10min,撒上葱花即可。
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