粉丝茄子煲
来源：菜肴屋 阅读：9.82K 次
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪肉馅 | 100g |
| 茄子 | 300g |
| 葱花 | 20g |
| 食用油 | 20g |
| 粉丝（干） | 100g |
| 老抽 | 10g |
| 糖 | 8g |
| 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 水 | 150g |
| 蒜末 | 30g |
粉丝茄子煲的做法
锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。
![粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第2张]( "粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第2张")
倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。
![粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第3张]( "粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第3张")
倒入粉丝，水，老抽、糖、郫县豆瓣，翻炒均匀。郫县豆瓣比较咸，就没有额外加盐，如果口味重，可以自己酌情加。
![粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第4张]( "粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第4张")
锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。
![粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第5张]( "粉丝茄子煲的做法图解 粉丝茄子煲的做法步骤 第5张")
小贴士
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