茄子粉丝肉末煲

茄子没有用油炸也很好吃。如果想用油炸一下会更好吃。😊

用料  

茄子粉丝肉末煲的做法  

1. 茄子洗净切成条。放入微波炉，或者蒸锅中蒸10分钟。软了就行

2. 肉末放入锅中。炒至变白，放入葱姜蒜末豆瓣酱，炒出香味放入半勺黄豆酱。加入生抽料酒。

3. 准备好砂锅，把茄子放入砂锅底部。要是有豆腐，再放些豆腐更好。

4. 把肉末铺在茄子表面。添入开水。炖上

5. 这时候拿个碗，放入一勺生抽。一勺老抽，一勺醋，一勺糖。一些胡椒粉。一勺淀粉。小杯清水。搅拌

6. 这时候茄子炖的差不多了，放入泡好的粉丝。我放的是粉条。如果水少，可以再添热些水。粉条会吸掉水分。

7. 粉条煮的差不多时，倒入料汁。大火收汁。尝尝味道，我没有加盐。酱油醋的比例按个人喜好。撒上蒜末葱花。再点一点香油OK
   

8. 拌上米饭，非常下饭。😊

小贴士

除了茄子配菜，可以再多加些金针菇豆腐等，看家里人数添加。否则会做成一大锅。😃