肉末茄子煲

用料  

肉末茄子煲的做法  

1. 豆腐（嫩的）切薄块，用油煎一下。

2. 洋葱一半切丁，一半切丝。金针菇撕开洗净、控水。

3. 肉末炒干，加洋葱丁和所有调料，炒炒，再加水淀粉，熬一会儿。

4. 厚底汤锅，铺上洋葱丝、金针菇、煎豆腐块。

5. 茄子去皮切块，蒸一会儿，铺入锅里，再浇上肉末料汁，盖盖，焖烧。

小贴士

下次试试不放茄子。