肉末茄子煲 砂锅版
来源:菜肴屋 阅读:2.46W 次
我是个疯狂的砂锅迷,喜欢研究砂锅的N种美食!今天分享的是我的午餐: 肉末茄子煲!边下厨边拍照好lui啊!要不停的洗手不停的擦手,最后还不小心老抽倒多了点儿。。。
这道菜是家常版,没辣椒,乖乖们,要少吃辣的噢!
用料
瘦猪肉 | 随意 |
茄子 | 随意 |
生抽老抽醋料酒盐鸡精白糖耗油 | 一口气写完啦,量自己看着办 |
肉末茄子煲 砂锅版的做法
我这次买的
加粗盐,抓腌,保证色泽,不吸油
瘦猪肉剁呀剁,剁成末,我有点儿偷工减料,不是很末啦!
加料酒
加生抽
腌制十分钟
热油,加入花椒粒,很喜欢吃啊,麻麻的,不喜欢的可以不要。加姜蒜。
倒入肉末,好大的雾气,心疼我手机啊!翻炒,我还加了点儿耗油,我发现我特别喜欢加耗油做菜。
倒入
趁机快速制作调料,生抽老抽醋白糖清水搅拌搅拌,
觉得基本上熟了就赶紧移驾砂锅咯!切记不要加水了,一会焖的时候会出水的。
看到没?出水啦
出锅,吃!
小贴士
快手!绝对快手!
家常!绝对家常!
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