海参什锦馅
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冰箱里存了些边角料,每种食材都不多,单独做菜不能成盘,索性合一起做成馅儿。六七根海参,半根胡萝卜,一小块豆腐,还有香菇木耳香肠。调出来的味道很好,记录一下。
用料
海参,胡萝卜(切粒焯熟),豆腐 | |
香菇(干香菇泡发挤干水),木耳(熟),蒜味肠 | |
地瓜淀粉,浓缩鸡汁,天成一味酱油,姜粉,糖,盐,黑白胡椒粉,五香粉,花生油,香油 | |
饺子皮:面粉,盐,地瓜淀粉,冷水 |
海参什锦馅的做法
所有食材切碎,加淀粉与调料调匀。
面团三揉三醒后再下剂擀皮包饺子。此图为蒸饺,也可以水煮。皮薄馅大为好。
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