什锦海鲜
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用料
虾子 | |
鱿鱼卷 | |
蟹肉棒 | |
西兰花 | |
红椒 | |
姜蒜末 | |
蚝油 | |
料酒 | |
盐 | |
什锦海鲜的做法
红椒切片,西兰花切成小朵,梗切成片(浪费可耻,不能扔掉),放入锅中焯1分钟,取出过冷水浸凉备用
去壳虾子、鱿鱼卷焯熟备用
热过凉油,加入姜蒜末翻炒一下,加入红椒片翻炒,然后加入其他所有食材,调入蚝油、料酒、盐翻炒一下,勾芡出锅。(因为所有食材都事先焯熟了,所以略微炒一下入味就可以了)
小贴士
西兰花不要煮时间太长,否则会很面,影响口感
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