香菇虾仁三色藜麦糙米粥

交作业～1人份。

用料  

香菇虾仁三色藜麦糙米粥的做法  

1. 80g三色藜麦糙米淘澄干净，加几勺水速冻过夜，以便加速煮粥，我用的红烧大虾的汤，非常鲜美！用清水泡米的后期煮的时候加点盐和鸡精之类的调味哈，不然太淡了～

2. 香菇洗净切条，500g泡发香菇的水不要扔，用来煮粥～虾仁洗净，用牙签挑出虾线，加入5g黄酒、少许生姜粉腌制备用。锅中倒入少许玉米油，油锅热后煸炒片刻香菇、虾仁，倒入1小撮盐，直到香菇变软、虾仁蜷起变红。

3. 500g香菇水烧开，倒入速冻好的米块，中小火煮5min，保持微沸。

4. 米粒变软后转小火。

5. 倒入香菇、虾仁、玉米粒，转中大火煮，期间不断搅拌，防止糊底。大约6min即可。吃之前可以撒点葱花点缀下～

6. 如果没有生姜粉可以用姜丝代替哈！