荷叶鸡蒸饭
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用料
| 小荷叶 | 2张 |
| 鸡 | 半只 |
| 云耳 | 数只 |
| 红枣 | 3颗 |
| 姜片 | 数片 |
| 料酒/白酒 | |
| 食盐 | |
| 糖 | |
| 蚝油 |
荷叶鸡蒸饭的做法
鸡洗净
倒入1勺白酒，三分之一盐，三分之一勺糖，三分之一勺油，三分之一勺蚝油，少许酱油，姜片，少许生粉，搅拌腌制一下
1人份米预先用水泡发1至2小时![荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第2张]( "荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第2张")
荷叶两片放锅内蒸5分钟蒸软
荷叶平铺碟上
净米平铺底部
鸡肉红枣云耳姜片平铺
倒入腌制时剩下的稀释酱汁5茶匙左右或洒5茶匙左右水![荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第3张]( "荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第3张")
盖上剩余第二片荷叶大火蒸40分钟
开盖夹少量米尝试是否已熟，若已熟可直接关火![荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第4张]( "荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第4张")
开盖开吃
![荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第5张]( "荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第5张")
开盖，米饭已入色，荷叶味在口腔中弥漫不散
若家里有香菇，可放入适量香菇提味增鲜
一人份的讲究，吃的是好心情😋![荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第6张]( "荷叶鸡蒸饭的做法步骤图，荷叶鸡蒸饭怎么做好吃 第6张")
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