荷叶蒸蟹饭

用料  

荷叶蒸蟹饭的做法  

1. 先将糯米泡2个小时，然后沥干，在蒸屉上铺一层湿纱布，将糯米倒在纱布上蒸20分钟左右；

2. 将萝卜、香菇、猪肉切丝，用盐、糖、生抽、料酒和生粉腌肉丝；将干贝用热水泡开，微波加热后沥干捣成丝；

3. 将蒸好的米饭和上述各丝及盐、糖、料酒炒；

4. 将炒好的饭盛在荷叶上，上面放置杀好（大卸八块）的鲟，注意把鲟拼回它在世时的样子。。

5. 将摆置好的荷叶蟹饭重新下蒸锅蒸6-7分钟至螃蟹熟即可

小贴士

螃蟹用鲟最好