绿豆软饼，绿豆豆丝

消耗绿豆

用料  

绿豆软饼，绿豆豆丝的做法  

1. 干绿豆泡一夜，次日去皮。

2. 泡好绿豆加入料理机，加入水（水面恰好没过绿豆），果汁档打三次打成细腻糊糊。

3. 糊糊中加入半勺面粉，约25g。再加入其他佐料。拌匀。

4. 平底锅烧热，放入少许油，倒入糊糊，摊开小火煎熟。

5. 趁热卷好，切条：（1）可炒制豆丝；（2）烤箱上下管加热并吹风，烤干，煮豆丝。

小贴士

绿豆和大米配比一比一，制成豆丝更好吃。豆加米每百克加入一克盐。