掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼
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身边的朋友总说外面的绿豆饼都不是绿豆馅来的，总对我说想吃😄
用料
| 绿豆（馅料） | 200克 |
| 猪油（馅料） | 75克 |
| 细砂糖（馅料） | 150克 |
| 油皮：中粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 猪油 | 75克 |
| 水 | 80克 |
| 油酥： | |
| 低筋粉 | 150克 |
| 猪油 | 80克 |
掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法
去皮绿豆提前一个晚上泡软，方便蒸煮时快些。
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第2张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第2张")
水开后把绿豆仁明火蒸50分钟，小心烫手。
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第3张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第3张")
放凉后过筛，成为绿豆蓉，家里有料理机的会比较方便，没有就得有耐心压仁过筛☺️
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第4张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第4张")
细腻的绿豆蓉吃起来会入口化的感觉😄
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第5张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第5张")
把称好的黄油放入奶锅融化后加入白糖，让白糖融化在黄油中后加入绿豆仁，调小火慢翻炒，炒出浓浓的绿豆香味👌
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第6张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第6张")
翻炒成团后就放出来放凉称好20克为一剂😄
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第7张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第7张")
把称好的油皮和油酥的材料分开盆中混合拌匀，油皮做好能揉出薄膜，可以用料理机低速搅拌20分钟左右便成膜👌15克的油皮包入8克的油酥，碾成长舌样滚条再搓圆压扁放入20克的绿豆蓉即可。
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第8张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第8张")
提前预热180度，烤20分钟👌
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第9张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第9张")
热乎乎的，有绿豆吧……
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第10张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第10张")
20分钟后更酥了……
![掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第11张]( "掉渣的绿豆饼，有绿豆的绿豆饼的做法步骤图 第11张")
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