荷叶鸡肉饭

夏天到了，荷花开了，美食来了。荷叶自古就是美食中不可或缺的入食佳品。《本草纲目》言其“生发元气，散淤血，消水肿”。荷叶入食味清香，可口宜人，入药可理脾活血，祛暑解热，所以在夏天这个荷叶最嫩美的时节捡拾一些做起来吧！

用料  

荷叶鸡肉饭的做法  

1.        鸡腿切块，加入盐、糖、鸡精、姜丝、葱丝、生抽、老抽，搅拌均匀后静置5分钟。
          起锅放油至7成热，放入黄豆酱、洋葱粒、腌制好的鸡块，最重要的一步，加入啤酒，爆炒片刻，关火。

2.        大米下沸水，10分钟后捞出，滤干水分，然后入锅，蒸半熟，大概10分钟，关火，备用。

3.        新鲜荷叶是今天在外面捡拾回来的，超新鲜，检查叶子无洞、无虫咬，感觉漂亮颜值高的😊用剪刀把荷叶柄的末端修剪平。

4.        把叶子铺平，先铺一层大米，再放鸡块，最后再铺一层大米。

5.        为了更加的漂酿，最上层用什锦蔬菜里的青豆进行点缀，是不是有点像莲子呀😊其它什锦蔬菜混进米饭。

6.        将荷叶包好。

7.        包裹时要小心不要弄破荷叶，要不就露馅了😊

8.        用草绳十字绑好。上锅蒸30分钟。

9.        出锅。

10.        打开荷叶，饭香扑鼻，味道极美。

11.        大米清香，鸡肉软烂。

12.        与荷花、莲蓬合影留念吧！
           最后一步，实在忍不住了，开吃！