荷叶腊味饭

用料  

荷叶腊味饭的做法  

1. 糯米和水1:1的比例（水也可以再稍微少一点，但是不能多）先做米饭。如果腊肉和香肠是生的，要先蒸熟。

2. 新鲜荷叶洗一下盐水泡15分钟左右，烧开水把荷叶烫一下，拿出来再过一下凉水，稍微挤干水分。

3. 少许酱油、糖、盐调成酱汁，香肠腊肉切丁。
   米饭蒸好拿出来，加入酱汁、香肠、腊肉倒进去一起拌匀。

4. 荷叶铺在碗里或者饭盒里（找一个方形的饭盒比较好包），把步骤3拌好的米和腊味倒一半进去，铺好后叠好，用牙签封一下。

5. 上火蒸15-20分钟。

6. 出锅后用刀在上面划个X，掀开荷叶，开次~~

7. 补个全图~~

小贴士

1、把米和腊肉香肠都弄熟做起来比较方便，时间充足的话也可以提前6、7个小时把米泡上，把香肠腊肉切丁，加酱汁和米混在一起包起来蒸，蒸的时间要长一些，40-50分钟左右。
2、这是两人份，里面的材料比较随意，可以换成鸡、排骨、红烧肉之类，也可以加入香菇等等，喜欢酱色的也可以稍微多加些酱油，看个人喜好。