抹茶蜜豆包

抹茶的清香，蜜豆的香甜，口感非常好。

用料  

抹茶蜜豆包的做法  

1. 把材料中除黄油以外混合，并揉成面团，揉成比较粗的膜状态后，加入黄油接着揉至完全阶段，可以拉出结实透明的手套膜。

2. 放入容器内盖保鲜膜，在温度28的环境中大约1小时，进行一发。

3. 发酵到两倍左右大小

4. 将一发好的面团取出，然后清压排气。

5. 平均分成15份

6. 滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 拿一个醒发好的面团，擀成圆形。

8. 包入28克蜜豆

9. 烤盘里面放入油纸，把包好馅料的面团放入烤盘。

10. 在温度38度湿度70%左右的环境下进行二发，发酵到两倍大。

11. 二发过后，取出面团上面用图形遮盖，表面筛上高粉。（图形自己剪）

12. 烤箱预热到180度左右，放入烤箱上下180度烤15分钟左右出炉即可。

13. 烤完以后拿出放晾架上面凉透即可。

小贴士

抹茶最好买宇治系列的，关于温度根据自己烤箱的实际温度。