抹茶蜜豆乳酪慕斯🍰/抹茶蜜豆芝士冻

抹茶🍵颜色清新很夏天，和蜜豆是绝配哦～
冰冰凉凉QQ弹弹，口感细腻柔软，绵密顺滑，清爽不腻，入口即化～

配方可做一个6⃣️寸慕斯蛋糕，做8寸的话食材全部翻倍。如果没有模具的话直接放到玻璃杯子里，保鲜盒里等，颜值同样很高哦～

步骤看起来好像有点多，别害怕，我只是话多，操心过力，实际上简单到不需要脑子🧠，一通无脑搅拌就好了，很适🈴️烘焙小白，一次成功的那种……
从头到尾捋两遍方子，超简单哈

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用料  

抹茶蜜豆乳酪慕斯🍰/抹茶蜜豆芝士冻的做法  

1. 奥利奥去掉利利，擀碎或料理机打碎成粉。
   黄油微波炉中火叮30秒或隔热水融化。
   把它俩倒一起，jio拌均匀～

2. 剪个油纸铺到6寸活底模具中。

3. 奥奥碎倒入模具中，压平压实，尤其边边角角，不压实后期切的时候容易散开，影响美观哦～切记

4. 放冰箱冷冻起来定型，备用。

5. 软化的奶油奶酪加细砂糖

6. jio拌均匀～

7. 吉利丁剪开，一片一片放入冰水中泡软，夏天用冰水哈！不要用常温水，太热吉利丁会融化在里面捞不出来。

8. 牛奶🥛微波炉高火叮20-30秒（或隔热水加热）。
   放入泡软挤干水分的吉利丁，让它自己融化。
   40-60度吧，温度太高会影响后期凝固。

9. 完全融化后分两次倒入刚才jio拌好的奶油奶酪中

10. jio拌均匀再倒入剩下的

11. 再次jio拌均匀，奶油奶酪糊糊就做好了，备用

12. 淡奶油不加糖打发到6分发，半流动提不起来的状态，酸奶状。

13. 倒入刚才jio拌好的奶油奶酪糊糊中

14. jio匀

15. 加入蜜红豆

16. jio匀

17. 冰箱拿出冻好的慕斯底，倒进去

18. 晃平刮平，密封，冰箱冷冻20分钟。

19. 再来做抹茶慕斯层
    抹茶粉放入一个小碗，旁边是常温牛奶🥛

20. ⚠️抹茶容易结疙瘩，所以不要一股脑把牛奶🥛倒进去，那样疙瘩jio不开，要分次加。
    
    先倒10克左右牛奶，用抹茶刷或者迷你打蛋器一直jio拌，多搅一会jio成顺滑膏状

21. 再加入10克左右牛奶🥛

22. 再次jio拌均匀。

23. 最后加入剩余的牛奶🥛，jio拌均匀。
    全程可能5-10分钟，jio到基本看不见疙瘩了就好。
    勤快的同学再过筛2遍，我没有过筛，基本没有疙瘩了
    
    想要颜值高，就得慢工出细活，整个过程端到茶几上，坐着慢慢jio，咱不急哈～
    
    😂或者把这项伟大的任务分配给家里闲杂人员，告诉他们只需把这个东西jio匀无疙瘩😁，参与者也会很快乐，他们一般会比当事人有耐心的，你就可以去歇着了哈哈哈……

24. 软化的奶油奶酪加入细砂糖

25. jio拌均匀

26. 吉利丁冰水泡软。

27. jio好的抹茶牛奶🥛微波炉高火叮20-30秒（隔热水加热也行）。
    放入泡软挤干水分的吉利丁，让它自己融化。
    40-60度吧，温度太高会影响后期凝固。

28. 分两次倒入jio好的奶油奶酪中

29. jio匀后再加入剩余的

30. 全部jio匀，备用

31. 淡奶油不加糖打发到6分发，半流动提不起来的状态，酸奶状。

32. 倒入刚才jio拌好的抹茶🍵奶油奶酪糊糊中

33. jio匀

34. 倒入模具

35. 晃平，抹匀，完成了，密封后冰箱冷藏4-12小时凝固即可。

36. 吹风机吹一下

37. 轻松脱模

38. 薄荷和金箔纸点缀，搞定✅，就这么简单粗暴
    
    大家也可以点缀其他的，或者用淡奶油简单裱个花

39. 切开看看，每切一刀都要擦一下刀哈🔪，保持颜值，防止混色。

40. 😍太喜欢这个抹茶🍵蜜豆组合

41. 抹茶🍵颜色清新很夏天，和蜜豆是绝配哦～

42. 冰冰凉凉QQ弹弹，口感细腻柔软，绵密顺滑，清爽不腻，入口即化～

43. 抹茶不苦，蜜豆不腻

44. 来，第一口给你

小贴士

步骤看起来好像有点多，别害怕，我只是话多，操心过力，实际上简单到不需要脑子🧠，一通无脑搅拌就好了，很适🈴️烘焙小白，一次成功的那种……
从头到尾捋两遍方子，超简单哈

🌹记得交作业哦💗💗💗