抹茶蜜豆卷

用料  

抹茶蜜豆卷的做法  

1. 1:首先材料称好，将纯牛奶和大豆油混合，

2. 2:把蛋黄打散加入1步骤混合拌匀，

3. 3.然后分次倒入低粉、抹茶粉、粟粉拌匀至无干粉即可

4. 如图，拌匀后先放一边消气泡；

5. 4.蛋清、盐、塔塔粉一起倒入搅拌机，

6. 中速（210）打至如图，像鱼泡泡的状态，倒入白糖（第一次），白糖分三次倒入，每次间隔50秒左右；

7. 打至湿性发泡，如图即可；

8. 5：取三分之一的蛋白糊和蛋黄糊拌匀（如图）

9. 6.把拌匀后的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中以S形或从底下往上翻的方式拌匀

10. 7.把蜜豆均匀的铺在烤盘，倒入面糊刮平，温度：上火180.下火150 时间约20分钟（每个烤箱温度不一样，视情况而定）入炉烘烤。

11. 烤出来后这样，最后可以选择抹点夹心（如奶油、果酱类）卷起来放冰箱定型；

12. 最后一步，切件摆盘，完成啦