日式抹茶蜜豆卷

【日式抹茶蜜豆卷】是我们家最受欢迎的卷卷之一，抹茶的苦味加上蜜豆的甜，相得益彰，抹茶蜜豆真是绝配，完美，超赞，你也赶快试试吧😋😋😋

用料  

日式抹茶蜜豆卷的做法  

1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋清入冰箱冷冻。鸡蛋要选择常温的鸡蛋哦。每个净重大约在65到70克之间

2. 蛋黄内加入蛋黄用的细砂糖十克。

3. 搅打至砂糖融化，蛋黄颜色变浅。

4. 加入50克，无异味的植物油。搅匀至油被蛋黄液完全吸收。

5. 抹茶粉加入牛奶，事先搅拌均匀。

6. 将搅拌均匀的牛奶抹茶液，倒入蛋黄液中。

7. 筛入60克的低粉。

8. 搅拌至均匀，无颗粒状。

9. 蛋白从冰箱里取出，用打蛋器打出大的鱼眼泡时加入，第一次的1/3细砂糖。

10. 打出绵密的泡沫式加入，第二次的1/3细砂糖。

11. 能够出现清晰花纹，是加入最后的1/3的细砂糖

12. 打字拉出打蛋器，蛋白呈现小弯钩状即可

13. 取1/3加入抹茶蛋黄糊中，搅拌均匀，个人喜欢用打蛋器，有喜欢用刮刀的亲可以随意。

14. 将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白霜中。

15. 搅拌均匀，将蛋黄糊倒入28×28，铺了油纸的烤盘中。

16. 烤好后取出晾凉五分钟左右，倒扣揭掉油布。

17. 200克淡奶油加入20克糖粉用电动打蛋器打发。

18. 均匀的抹在放凉了的蛋糕片上。

19. 撒上蜜豆，多少随意。😜

20. 卷起，完成，记得一定要放冰箱里冷藏2小时以上再吃哦😂。

21. 打扮一下，美美哒😋😋